Feral N°6 to wspólne dzieło powstałe we współpracy z Atelier Moessmer Norberta Niederkoflera – restauracją z trzema gwiazdkami Michelin w Brunico, położoną wysoko we włoskich Dolomitach. Po raz pierwszy filozofia szefa kuchni „Cook the Mountain”, polegająca na wykorzystywaniu wyłącznie tego, co oferują otaczające Dolomity – wyłącznie produktów sezonowych, bez żadnych importowanych składników – została przelana do kieliszka zamiast na talerz. Feral N°6 sprawia, że ideę tę można wypić – jest to sfermentowany napój roślinny stworzony w całości z alpejskich składników pochodzących z Dolomitów, które obaj twórcy nazywają swoim domem.

Notatki degustacyjne

Sfermentowany biały burak Feral tworzy znajomą, gładką i pikantną bazę. Nad tym wszystkim przemawia góra: sosna i jałowiec wnoszą żywiczną świeżość leśnej ściółki, kwiaty lipy i miód dodają delikatnej kwiatowej słodyczy, a szałwia i mięta ożywiają całość chłodnymi zielonymi ziołami. Koper włoski i sok z niedojrzałych winogron nadają napojowi wytrawność i jasność, a na finiszu pojawia się delikatne, rozgrzewające ciepło chili. Złożony i wielowarstwowy, jednocześnie świeży i pikantny, bez wątpienia przypomina o swoim włoskim, górskim pochodzeniu.

Doskonale komponuje się z

To trunek, który domaga się ambitnych, ziemistych potraw. Jego ziołowa głębia i wytrawna struktura doskonale współgrają z daniami alpejskimi, wędlinami, dojrzałymi twardymi serami, potrawami z grzybów i dziczyzny oraz pieczonymi warzywami korzeniowymi. Sosna i jałowiec sprawiają, że idealnie pasuje do wszelkich potraw wędzonych lub gotowanych na wolnym ogniu, a jego rześkość przełamuje bogatsze dania.

Szczegóły produktu

• Producent: Feral, Włochy
• Pojemność: 750 ml
• Sposób podania: Lekko schłodzony, w kieliszku do wina
• Kieliszek: Kieliszek do białego wina
• Główne składniki: Sfermentowany biały burak, sosna górska, jałowiec, kwiaty lipy, szałwia, mięta, koper włoski, miód lipowy